「すき家」の労働環境改善に向けた改革の進捗について

株式会社ゼンショー（代表取締役社長　興津龍太郎）および傘下で牛丼チェーン「すき家」を運営する㈱北日本すき家、㈱関東すき家、㈱東京すき家、㈱中部すき家、㈱関西すき家、㈱中四国すき家、㈱九州すき家の７社（以下、「すき家地域会社」）は、「すき家」店舗の労働環境改善に向けた改革について以下の通り現在の進捗状況をご報告します。

１．これまでの経緯
㈱ゼンショーでは、流通産業全体に及ぶ人手不足を背景に今年２月から３月にかけて「すき家」店舗の従業員の負担増が深刻化したことを重く受け止め、店舗の労働環境改善を経営の最重要課題に設定し、社内で対策を始めるのと同時に、外部有識者による第三者委員会を組織し、店舗や本部などへの調査をもとに労働環境改善に関する会社への提言をお願いしました。7月31日に同委員会の報告書を拝受し、その提言に基づき改善を急いでいます。
一方で、㈱ゼンショーでは問題解決に向け、より風通しのよい店舗経営体制の確立を目指して「すき家」を７つの地域会社に分社化したのをはじめ、労組との間に時間管理委員会を設置することによる労務管理体制の強化、㈱ゼンショーの常勤監査役の選任やすき家地域会社への権限移譲によるガバナンス体制の強化など、様々な改善施策を講じてまいりました。
中でも、深夜（※注１）の複数勤務体制の確立は防犯の観点からも労務管理上の観点からも喫緊の課題と捉えており、これを9月末までに実行することを表明しています。

２．「すき家」の労働環境改善に向けた改革の進捗状況
9月30日現在の改革の進捗状況は以下の通りです。
（１） 深夜の複数勤務体制の確立について
10月1日時点で、全国1,981店舗の「すき家」のうち589店舗において深夜の複数勤務体制を確立しました。10月1日以降、この589店舗では24時間営業とし、このほか87店舗では曜日によって24時間営業をいたします。
今後の人員確保の状況によって深夜の営業状況は変化しますが、複数勤務体制の確立できない店舗では深夜営業を一時休止させていただきます。

なお、深夜に営業を一時休止する店舗につきましては、機械警備会社の防犯システムを順次導入し、無人店舗の防犯体制を強化します。
※注１　深夜＝原則として0時から5時までの営業時間帯のことを指します。
※注２　福島原発事故の避難区域にある店舗（６号大熊店）。

（２） ㈱ゼンショーの社名変更と「すき家」事業への特化について
㈱ゼンショーは、「すき家」事業の他に、焼肉事業、うどん事業、ラーメン事業、カフェ事業等を運営しておりますが、10月1日付で「すき家」以外の事業につきましては、株式会社ゼンショーホールディングスの100%子会社である株式会社エイ・ダイニングへ会社分割による承継を行います。
また、この承継に併せて株式会社ゼンショーは、社名を「株式会社すき家本部」に変更いたします。明確な責任体制のもと名実ともに「すき家」事業に特化することで、さらなる事業の強化・発展に取り組み、お客様のご期待にお応えしてまいります。